主题：为何现在白领都爱低GI

诚然白领一词在某些方面已经失去了光辉，据说还有美女被恭维白领以后大骂“你全家都是白领”，但毕竟它代表着一种经济地位，代表着一种生活方式。如今的OL们早已超越了这个界限，她们更加有创造力有活力，她们所秉持的生活方式也更加多元化。不过有一点没变的，就是生活对于她们而言就是一个享受的过程。

“工作再辛苦也努力要保持身材。”是很多白领女性坚持的观点，这很正常女人爱美是天性嘛，然而“保持身材的同时也要享受美食”这一点往往也是她们坚持的目标，一个会烹饪会调酒会煮咖啡会做美味的提拉米苏的姑娘是很多白领女性的崇拜对象。于是问题就来了：怎么才能享受甜点的同时不会摄取过多糖粉不会变胖呢？白领女性们对这个问题的答案很简单：低GI。

GI值是个新鲜东西，在此转载一点小资料：GI（Glycemic Index），“血糖生成指数”。是反映食物引起人体血糖升高程度的指标,是人体进食后机体血糖生成的应答状况。GI高的食物由于进入肠道后消化快、吸收好，葡萄糖能够迅速进入血液，所以易导致高血压、高血糖的产生。而GI低的食物由于进入肠道后停留的时间长，释放缓慢，葡萄糖进入血液后峰值较低，引起餐后血糖反应较小，需要的胰岛素也相应减少，所以避免了血糖的剧。食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪，减少脂肪的储存，达到瘦身的作用。而高GI的食物恰恰相反。换句话说，很多好吃的东西其实GI值很低，大可以有节制的吃他们而不用怕发胖。GI值在欧美是一个很常见的概念

低GI的食物让白领女性们在享受甜味的同时依然能够保持足以登上《男人装》封面的身材，难怪她们对“低GI”这个词如此偏爱了

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